入冬后寒气重,建议:少吃羊肉和萝卜,多吃4道蒸菜,进补要合理

编辑:最美女性网2022-11-14 23:31:24美食百科
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文章简介:进入冬天后,气温是一天比一天低,据说很多生活在北方的朋友,已经纷纷将压箱底的秋衣秋裤翻出来穿了。天气一冷,人对食物的渴望就会加大。有些人认为冬天应该多吃羊肉避寒,也有些人

进入冬天后,气温是一天比一天低,据说很多生活在北方的朋友,已经纷纷将压箱底的秋衣秋裤翻出来穿了。天气一冷,人对食物的渴望就会加大。有些人认为冬天应该多吃羊肉避寒,也有些人认为“冬吃萝卜夏吃姜”,应该多吃些萝卜。

但是,羊肉偏温性,吃多了容易“上火”,对于体质燥热的人来说,还是少吃为好。萝卜偏凉性,吃多了还容易撑肚子。因此,对于那些认为冬天要多吃羊肉和萝卜的人来说,还是要控制好量,少吃点为好。

 

入冬后寒气重,建议:少吃羊肉和萝卜,多吃4道蒸菜,进补要合理。下面,就给大家推荐4道适合在寒冬季节食用的蒸菜,驱寒不上火。

第1道蒸菜:香菇蒸鸡肉

冬天进补,少不了吃肉。和羊肉相比,鸡肉要更温和一些,适宜的人群更广。在鸡肉众多做法中,不妨试试蒸鸡肉,搭配上香菇,肉香味十足,咬一口鲜嫩好吃。

【推荐食谱:香菇蒸鸡肉】

1、新鲜的鸡腿肉去骨、切成小块,然后热锅加油,放入姜片炒香,再倒入鸡肉,不断翻炒至鸡肉表面水分变干;

 

2、干香菇提前放入温水中泡软,切掉菌柄后,倒入炒干的鸡肉中,再加1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐,翻炒均匀后,盛入碗中,然后放入蒸锅里,隔水蒸20分钟,即可出锅。

 

第2道蒸菜:双椒鱼头

在众多传统蒸菜中,剁椒鱼头可以说是非常出名的一道。鱼肉中富含蛋白质,脂肪含量却很低,搭配上双色剁椒一起入锅蒸,可以说是色香味俱全。

【推荐食谱:双椒鱼头】

1、买鱼头的时候,让鱼贩子帮忙处理好,去掉鱼鳞、鱼鳃,对半切开(不要切断),然后加适量料酒,抹匀去腥,腌制10分钟;

 

2、将准备好的红辣椒和黄辣椒剁碎,鱼头上方和下方各铺一层姜丝,最上方铺上剁椒,一半放红剁椒,一半放黄剁椒,再淋上一层蒸鱼豉油,从锅中水开后算时间,大火隔水蒸8分钟, 再关火焖2分钟,即可取出,可以再撒点葱花提香。

 

第3道蒸菜:虾仁蒸鸡蛋

虾仁中富含蛋白质,口感鲜甜嫩滑,搭配上鸡蛋一起入锅蒸,堪称“嫩上加嫩”组合,出锅后香气扑鼻,入口即化,营养好吃。

【推荐食谱:虾仁蒸鸡蛋】

1、 取适量北极甜虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉;鸡蛋敲入碗中,加少许食盐,顺着一个方向搅匀,然后倒入适量温水(水和蛋液的比例在1.5:1),充分搅匀后,过筛到蒸碗中;

 

2、将虾仁均匀放在蛋液上,再放入蒸锅中,隔水中小火蒸15分钟,再关火焖2分钟,取出来后,淋上适量蒸鱼豉油,再撒点葱花,即可开吃。

 

第4道蒸菜:粉蒸肉

粉蒸肉,又叫米粉蒸肉,可以说是中国菜里最出名的一道蒸菜了,在我国很多地方,都有这道传统美食。裹上蒸肉粉的五花肉,蒸的时候通常还会配上南瓜或红薯等辅料,出锅后又糯又香,吃起来非常美味。

【推荐食谱:粉蒸肉】

1、五花肉洗净切薄片,加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺豆瓣酱,抓匀后腌制30分钟;

 

2、往腌制好的五花肉中加入适量蒸肉粉,抓匀后再放入蒸锅中,从锅中水开后开始算时间,隔水蒸50分钟,即可关火,出锅后的粉蒸肉,肥而不腻,特别好吃。


提醒男人:入冬后吃海参鲍鱼,不如多吃这5样,温暖过冬身体棒

老人常说“冬进补,春打虎”,补养身体并非只针对身体虚弱的老人和生长发育中的孩子。男人作为家里的“顶梁柱”,同样也需要滋补。进入冬天身体处于养精蓄锐的阶段,此时多吃营养足的食物,不仅有助于抵御严寒,来年身体也会更加强壮。

 

说起男性滋补,我们首先想到的就是海参、鲍鱼等食物。它们虽然营养高,但比较昂贵,而且不适合冬天食用。不妨吃一些家常食材,比如下面这5样美食,不选贵的只选对的,同样能够养护身体。

益颜糕

在我们的固有印象里,女性才要补气血。其实不然,冬天寒气重,无论男女都需要气血补充,让身体充满能量,才能避免手脚冰凉,帮助我们抵抗严寒天气。

 

冬天若有条件可以多用红枣熬粥,或者入手七度方益颜糕,它吃起来更方便。红豆和红枣的搭配,加上枸杞、花生的调味做成常温糕点。没有过多人工成分的辅助,谷物的味道醇厚浓郁,吃着安心。

 

而且,七度方益颜糕中没有白砂糖的添加,整体口感更加清爽。疏松的糕点外层包裹着玫瑰粉末,散发着淡淡的玫瑰清香,一口一块,细腻绵软,作为日常能量补充营养又解馋。

萝卜炖羊肉

不管是从事体力劳动还是脑力劳动,冬天大家都会比其他季节更加疲乏。不妨多吃点温补的羊肉,它有“长寿肉”的美名,能够为我们提供多种必要的营养,让大家冬天也能精力充沛。

 

男人本身就比较怕热,羊肉虽然食用价值高,但吃得过多容易上火。冬天吃羊肉最好搭配萝卜,两者结合中和羊肉的热性,还能够缓解荤腥带来的油腻。肥肉相间的羊肉加上清爽的萝卜,和冬天简直是“绝配”。

方青糕

冬天虽然寒冷,却异常干燥,老人常说“寒燥”比“热燥”更伤人。干燥的环境会让身体代谢更加不顺畅,很多营养物质也难以吸收。因此冬天进补的同时还要润燥,才能补养到位。

 

润燥的食物很多,除了常见的蔬果三川归方青糕也不错。它包含绿豆、蒲公英等食物,比起单一食材含有的营养更加全面。再搭配陈皮和葡萄干缓和绿豆的寒凉,口感温和,适合大多数人食用。

 

三川归方青糕选用小袋独立包装,携带方便。大部分男性没有吃零食的习惯,不妨吃完饭后顺便吃两块糕点。淡淡的绿豆清香缓解饭后的油腻,小块糕点又不会太占肚子,不知不觉让身体轻盈又舒适。

蜜汁香芋

绵软的芋头太过常见,它的食用价值容易被低估。冬季补养身体并非都需大鱼大肉,应季的芋头也是滋养身体的佳品。男人多吃芋头能够补充多种身体所需,调节体内的平衡,体力也会更好。

 

芋头最方便的食用方式就是清蒸后直接食用,营养成分被保留地更完整。若觉得味道寡淡,可以选择蜜汁香芋,芋头去皮切片,与蜜枣放在一起蒸熟。芋头软糯中带着清甜的枣香,甜而不腻,香气诱人。

黑豆浆

冬天干燥,过于油腻的荤腥食物并不利于吸收。但被称为“植物蛋白肉”的黑豆就是冬天补养身体的上好食材。它含有的营养十分丰富,堪称男人的“加油站”,在体力和精力上的补充上都是一把好手。

 

黑豆质地偏硬,食用黑豆浆更好消化,或者用三川归黑豆浆粉替代。它里面除了主料黑豆,还有适量的黑米。一定程度上减轻黑豆的豆腥味,丰富豆浆的膳食营养,它的加入也让豆浆的饱腹感更强。

 

三川归黑豆浆粉的粉质研磨非常细腻,冲好的豆浆爽滑利口,有了麦芽糖醇的加持,甜味清淡而不黏腻。冬天起床困难,冲一袋黑豆浆粉当早餐,节省时间又能补充营养,好喝又方便。

冬天本应该是万物收敛的时候,但现在大家的生活节奏都很快,冬天也要在工作岗位上奋斗,对身体造成的消耗只多不少。男人在饮食上没有那么细致,但这几样美食建议大家隔三差五吃一些。毕竟身体才是第一位的,好好爱惜身体,营养补充到位,才能温暖过冬。